加入
我们
投稿
反馈
评论 返回
顶部

内容字号: 默认 大号超大号

段落设置: 段首缩进取消段首缩进

字体设置:切换到微软雅黑切换到宋体

超级简单又好吃几道家常小炒,一起来尝一尝,

2019-05-13 09:28 出处:未知 人气: 评论(

溜肉段

食材:里脊肉400g、青椒1个醋2小勺、酱油1小勺糖3小勺、白酒1小勺、料酒1小勺、盐2小勺葱适量、姜适量蒜适量

做法

1、猪肉洗净,切成条状

2、加入1小勺盐,加入1小勺白酒,拌匀腌制15分钟

3、淀粉中加入1个蛋清,搅拌均匀成淀粉糊

4、放入腌制好的肉条,给肉挂浆,锅中油至六七成热

5、将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制

6、炸至肉段颜色金黄捞出,然后复炸,葱姜蒜切碎备用

7、取一碗,加入1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖,1小勺水拌匀

8、锅中放油,葱姜蒜爆香,下入青椒炒至断生

9、下入炸好的肉段,倒入料汁,翻炒均匀即可

三鲜排骨

食材:排骨500g,胡萝卜150g,铁棍山药150g,水发木耳50g,大葱1根,白酒4片,豆瓣酱1块,白糖2个,料酒1汤匙,生抽2汤匙,盐1/2茶匙

做法:

1.首先将铁棍山药滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、大葱斜刀切片、排骨砍成块。

2.锅中倒入小半锅清水,下入排骨,淋入少量白酒,焯去血水,捞出。

3.锅中放入油,下入山药,煎至微黄,盛出。

4.锅留底油,加入豆瓣酱适量、少许白糖,翻炒出红油,再将排骨倒入锅中,淋入适量料酒、生抽翻炒,接着下入大葱、胡萝卜,倒入适量清水,下入水发木耳,盖上锅盖,煮十分钟,待胡萝卜软烂时,加半勺盐,倒入山药,煮至汤汁浓稠,三鲜排骨即可出锅品尝。

老干妈炒跳跳骨

食材:鸡软骨500克,四季豆段300克

调味料: 老干妈豆豉辣椒酱15克,干辣椒末10克,生抽5克,盐3克,淀粉适量。

做法:

1、鸡软骨洗净,切成块,加入盐、淀粉腌10分钟。

2、锅倒油烧热,倒入鸡软骨炸至金黄,捞出控干油,另起锅,倒入四季豆段,炸熟捞出。

3、锅倒油烧热,加入干辣椒、鸡软骨、四季豆、老干妈、生抽、盐,炒匀即可。

小炒豆腐皮

食材:豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜

做法:

1. 豆腐皮切丝,水开放入炒一下水捞起备用,青椒切丝,葱,蒜切碎,胡萝卜切丝,麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段,瘦肉切丝,放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟;

2. 油热放入肉丝炒熟,铲到锅的边缘,余油里放入青椒,葱,蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒;

3. 最后放入豆腐皮翻炒,放盐、花椒粉、少量鸡精,翻炒均匀即可。

尖椒回锅肉

食材:五花肉250克,青椒4个,红椒4个

调味料:姜片、蒜泥各少许,豆瓣酱、甜面酱各30克、味精、生抽各适量、料酒少许。

做法:

1、五花肉放入锅煮至八成熟后,捞起切片,红椒、青椒切块。

2、油烧热后,倒入肉片慢炒,加入姜片、蒜泥炒香,再加入豆瓣酱、甜面酱、味精、生抽、料酒,放入青椒和红椒炒至断生即可。

耗油鸡腿

做法

1.鸡腿去骨洗净,倒入两勺耗油抓匀,腌制一夜

2.准备材料:葱姜蒜,腌制一夜的鸡腿调料:白芷,八角,冰糖,生抽,耗油,料酒,盐

3.起锅,油温4成时放白芷,姜,八角。姜味出来时,把腌好的鸡腿鸡皮朝下放入锅中

4.鸡皮出了很多油时,葱蒜,冰糖,炒香

5.再放料酒少许生抽和耗油,因为生抽和耗油是咸的就不用放盐了

6.翻炒均匀倒入和鸡腿平行的水盖盖焖煮25分钟

7.25分钟后把调料捡出来,把肉拿出放凉

8.装盘出锅,浇上汁即可

分享给小伙伴们:
本文标签:

更多文章

相关文章

评论

发表评论愿您的每句评论,都能给大家的生活添色彩,带来共鸣,带来思索,带来快乐。


Copyright © 2002-2017 DEDECMS. 织梦科技 版权所有 Power by DedeCms